{"title":"Ollieux Romanis","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParcourez notre sélection de vins du Domaine Ollieux Romanis, incluant blancs, rouges et rosés issus des terroirs ensoleillés du Languedoc. Chaque vin révèle l’élégance et le caractère de la région, avec des arômes riches, une belle fraîcheur et un équilibre raffiné. Idéals pour accompagner vos repas, partager des moments conviviaux ou enrichir votre cave, ces crus mettent en valeur la diversité et la qualité des vins du Domaine Ollieux Romanis, offrant une expérience de dégustation chaleureuse et authentique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alba-rose","title":"Alba","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eALBA ROSÉ Aurore\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e liquide du domaine, l'Alba Rosé capture l'essence des premiers rayons du soleil méditerranéen. L'assemblage précis de Grenache Gris, Grenache Noir et Cinsault crée une partition délicate où chaque cépage apporte sa note unique. Les vignes anciennes, certaines septuagénaires, plongent leurs racines dans les sols rouges de Boutenac, insufflant au vin une minéralité distinctive. La vinification, menée avec précision à travers une macération pré-fermentaire à froid, préserve la fraîcheur et la délicatesse des arômes. En bouche, c'est une explosion de fruits rouges frais, soutenue par une trame minérale qui apporte profondeur et complexité. Un rosé de gastronomie qui célèbre l'art de vivre méditerranéen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669788569983,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2579_ollieux-romanis-alba-rose-cave-pitey.png?v=1767450642"},{"product_id":"classique-blanc","title":"Classique","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCLASSIQUE BLANC\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExpression pure de la Méditerranée, ce blanc compose une mélodie à quatre voix où Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc et Macabeu s'harmonisent avec grâce. Les sols de poudingue sur grès offrent un écrin parfait à ces cépages traditionnels, tandis que l'influence maritime apporte équilibre et fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la vivacité aromatique. Au nez, c'est une explosion de fruits blancs et d'agrumes, relevée de notes florales délicates. La bouche, ample et structurée, révèle une belle tension minérale qui soutient le fruit jusqu'à une finale persistante et saline.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669788733823,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2584_ollieux-romanis-classique-blanc.png?v=1767450642"},{"product_id":"alice-1820-aop-corbieres","title":"Alice 1820 - AOP  Corbières","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlice 1820 – AOP Corbières\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e rend hommage à l'une des premières femmes vigneronnes des Corbières, une figure libre et affirmée, à l’image de cette cuvée. Fruit du savoir-faire du domaine et de terroirs contrastés — argilo-calcaires pour la Syrah, grès pour le Carignan et le Grenache — ce vin s’épanouit sous le soleil du Sud, caressé par l’influence marine méditerranéenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAu nez, Alice 1820 séduit par sa générosité fruitée et sa franchise aromatique : fruits rouges et noirs bien mûrs, touche de garrigue, et une pointe légèrement fumée. La bouche est à la fois ample et équilibrée, avec une belle fraîcheur et des tanins souples. La vinification en cuve inox préserve l’éclat du fruit, tandis que la cuvaison courte garantit une structure fine et accessible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e idéal avec un velouté de potimarron au lard fumé, une terrine de champignons ou un hachis Parmentier de canard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669788897663,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2588_alice-1820-_E2_80_93-aop-corbieres.png?v=1767450643"},{"product_id":"alice-1820-igp-pays-doc","title":"Alice 1820 - IGP Pays d'Oc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIssu des terroirs ensoleillés du Languedoc, \"Alice 1820\" du Château Ollieux Romanis est une cuvée généreuse et pleine de caractère. Assemblage subtil de Syrah (65 %), Carignan (25 %) et Cinsault (10 %), ce vin rouge séduit par sa robe pourpre aux reflets violacés et son nez expressif de fruits noirs mûrs, relevé d’une touche de garrigue qui évoque les collines méditerranéennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn bouche, l’attaque est ample et soyeuse. La matière est gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins, légèrement présents. On retrouve les notes de mûre, de cassis, et d’herbes aromatiques du sud, dans une expression à la fois généreuse et élégante. Ce vin reflète parfaitement la philosophie du domaine : une quête de pureté, de vivacité et d’émotion à chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets \u0026amp; vins : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eidéal sur une viande rosée ou une volaille goûteuse comme un magret de canard, une terrine artisanale, un pâté en croûte ou encore un jambonneau à la moutarde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669789028735,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2595_alice-1820-_E2_80_93-igp-pays-doc.png?v=1767450644"},{"product_id":"atal-sia-2012","title":"Atal Sia 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eATAL SIA 2012 - Ollieux Romanis \"Ainsi soit-il\" \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Cette cuvée d'exception représente l'expression la plus pure du terroir de Boutenac. Élaboré sans passage en barrique, ce vin dévoile une authenticité saisissante et une profondeur remarquable. La robe sombre et intense prélude à un bouquet complexe où fruits noirs et épices se mêlent aux notes de garrigue. La bouche, ample et structurée, révèle une matière noble portée par des tanins affinés par le temps. Un vin de méditation qui raconte l'histoire de son terroir avec une sincérité désarmante. Le millésime 2012, désormais rare, témoigne d'un potentiel de garde exceptionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669789192575,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2599_ollieux-romanis-atal-sia-2012.png?v=1767450644"},{"product_id":"indigenes-carignan","title":"Indigènes Carignan","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe Carignan biologique incarne l'essence même du terroir méditerranéen. Sa robe d'un grenat profond annonce un vin de caractère. Le nez dévoile un bouquet enchanteur de petits fruits rouges qui s'épanouit en bouche en une délicieuse confiture, relevée par de subtiles notes d'épices. L'équilibre entre la fraîcheur cristalline et des tanins soyeux confère à ce vin une structure remarquable et une élégance naturelle. Élaboré dans le plus grand respect du cépage, avec un égrappage méticuleux et une fermentation en cuves inox utilisant uniquement des levures indigènes, ce vin exprime toute la pureté du Carignan. Une création authentique qui sublime les plats traditionnels, des bouchées à la reine aux côtelettes d'agneau braisées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669790503295,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2635_indigenes-carignan.png?v=1767450647"},{"product_id":"prestige-blanc","title":"Prestige","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRESTIGE BLANC - Château Ollieux Romanis\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUne symphonie blanche née de la rencontre entre tradition et audace naturelle. Ce vin d'exception incarne l'expression la plus pure du terroir argilo-calcaire de Boutenac. La Roussanne dominante (60%) s'épanouit dans une danse harmonieuse avec le Grenache blanc et la Marsanne, créant une palette aromatique d'une rare complexité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSon élevage de 9 mois en barriques et demi-muid lui confère une onctuosité singulière, tandis que la vinification naturelle en levures indigènes révèle l'authenticité du terroir. La robe dorée annonce un bouquet complexe où se mêlent notes florales et fruits à chair blanche. La bouche, ample et structurée, dévoile une minéralité ciselée, signature des sols sableux sur grès. Un vin de caractère qui trouve son apogée entre 10 et 11°C, sublimant aussi bien une cuisine raffinée qu'une conviviale raclette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepitey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669791977855,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/files\/2572_ollieux-romanis-prestige-blanc-1.png?v=1767450652"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3520\/7551\/collections\/domaine2_bd46b32d-b39f-4979-8a6d-baff0a132f2e.png?v=1770392471","url":"https:\/\/lacavepitey.com\/collections\/ollieux-romanis.oembed","provider":"lacavepitey","version":"1.0","type":"link"}