Alice 1820 – IGP Pays d’Oc

Description

Issu des terroirs ensoleillés du Languedoc, « Alice 1820 » du Château Ollieux Romanis est une cuvée généreuse et pleine de caractère. Assemblage subtil de Syrah (65 %), Carignan (25 %) et Cinsault (10 %), ce vin rouge séduit par sa robe pourpre aux reflets violacés et son nez expressif de fruits noirs mûrs, relevé d’une touche de garrigue qui évoque les collines méditerranéennes.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. La matière est gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins, légèrement présents. On retrouve les notes de mûre, de cassis, et d’herbes aromatiques du sud, dans une expression à la fois généreuse et élégante. Ce vin reflète parfaitement la philosophie du domaine : une quête de pureté, de vivacité et d’émotion à chaque gorgée.

Accords mets & vins : idéal sur une viande rosée ou une volaille goûteuse comme un magret de canard, une terrine artisanale, un pâté en croûte ou encore un jambonneau à la moutarde.