Savigny les Baunes

Description

Issu de vignes de plus de 50 ans sur le climat « Aux Fournaux », le Savigny-les-Beaune 2021 du domaine Rapet provient de sols profonds et ferrugineux. Vinifié avec délicatesse (fermentation de 15 jours avec pigeage, élevage en fûts dont 20 % neufs), ce Pinot Noir livre un vin coloré, à la fois fin, élégant et subtilement tannique. Les arômes de griotte, cassis et framboise dominent la jeunesse, avant d’évoluer vers le sous-bois avec quelques années de garde. Servir à 15 °C avec une viande rouge, blanche ou du gibier à plumes.