Prestige

Description

PRESTIGE BLANC – Château Ollieux Romanis

Une symphonie blanche née de la rencontre entre tradition et audace naturelle. Ce vin d’exception incarne l’expression la plus pure du terroir argilo-calcaire de Boutenac. La Roussanne dominante (60%) s’épanouit dans une danse harmonieuse avec le Grenache blanc et la Marsanne, créant une palette aromatique d’une rare complexité. Son élevage de 9 mois en barriques et demi-muid lui confère une onctuosité singulière, tandis que la vinification naturelle en levures indigènes révèle l’authenticité du terroir. La robe dorée annonce un bouquet complexe où se mêlent notes florales et fruits à chair blanche. La bouche, ample et structurée, dévoile une minéralité ciselée, signature des sols sableux sur grès. Un vin de caractère qui trouve son apogée entre 10 et 11°C, sublimant aussi bien une cuisine raffinée qu’une conviviale raclette.