Pic Saint-Loup : le Grand Cru du Languedoc

Le Pic Saint-Loup est l'appellation qui a fait entrer le Languedoc dans la cour des grands. Au pied du sommet qui lui donne son nom, à l'altitude et aux nuits fraîches, naissent des rouges racés, frais et épicés — à mille lieues du cliché du « gros rouge du Sud ». C'est l'un de nos coups de cœur pour La Réunion.

Un terroir d'altitude unique dans le Sud

Situé au nord de Montpellier, le Pic Saint-Loup bénéficie d'une fraîcheur rare pour le Languedoc : forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, influence des reliefs. Résultat : des vins concentrés mais tendus, qui gardent une belle fraîcheur malgré le soleil méridional.

Syrah, Grenache, Mourvèdre : l'assemblage du Sud

Les rouges de Pic Saint-Loup sont dominés par la Syrah, complétée de Grenache et de Mourvèdre. On y retrouve des notes de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d'épices — un profil chaleureux mais élégant.

Pourquoi il aime la cuisine créole

Comme les vins du Rhône, le Pic Saint-Loup épouse les épices réunionnaises : ses notes poivrées et sa fraîcheur tiennent tête à un cabri massalé ou à un cari corsé sans se laisser dominer.

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Service et conservation

Servez-le à 16-17 °C, légèrement rafraîchi sous le climat tropical — voir notre guide des températures. Les meilleures cuvées se gardent : prévoyez une conservation climatisée.

Pour aller plus loin

Découvrez notre page vins du Languedoc et notre pilier vin haut de gamme à La Réunion.

Questions fréquentes

Le Pic Saint-Loup est-il un grand vin ?

Oui : c'est l'une des appellations les plus réputées du Languedoc, reconnue pour des rouges racés et frais qui rivalisent avec des crus de régions plus prestigieuses.

Quels cépages dans un Pic Saint-Loup ?

Principalement la Syrah, complétée de Grenache et de Mourvèdre. C'est cet assemblage qui donne son profil épicé et chaleureux.

Quel plat servir avec un Pic Saint-Loup ?

Une viande grillée, un cari ou un massalé : sa structure et ses épices accompagnent parfaitement la cuisine créole et les grillades.