Mittelbourg Riesling

Véritable expression minérale du terroir alsacien, ce Riesling d'exception naît de la rencontre entre le calcaire Oligocène et le grès rose. L'élevage exceptionnel de 23 mois sur lies totales en foudre de chêne façonne un vin d'une profondeur remarquable. Son profil aromatique, dominé par une minéralité saline et fumée, se pare de délicates notes florales de mimosa et d'aubépine. La conversion en agriculture biologique, initiée en 2016, sublime l'expression pure du terroir. La bouche, portée par une acidité parfaitement intégrée, dévoile une tension magistrale qui fait de ce vin un compagnon de table d'exception, promis à une belle évolution jusqu'en 2027.