Pernand Vergelesse

Le Pernand-Vergelesses Les Combottes 2021 du domaine Rapet provient de jeunes vignes exposées sud-ouest, sur des sols marneux légers en pente forte. Le pressurage pneumatique doux préserve l’intégrité des raisins. Élevé 12 mois sur lies avec 30 % de fûts neufs et bâtonnage, ce blanc offre une robe dorée brillante, un nez délicat mêlant fruit frais, épices, miel et pierre à fusil. Frais et vif, ce vin atteint son apogée entre 3 et 5 ans. Servi à 12 °C, il accompagne entrées raffinées, fromages de chèvre, fruits de mer et poissons.