Chardonnay ou Sauvignon Blanc : quel blanc choisir ?
Chardonnay ou Sauvignon Blanc : quel blanc choisir ?
Le chardonnay mise sur la rondeur, le sauvignon blanc sur la vivacité. Deux styles, deux usages.
Chardonnay : rondeur et ampleur
Du Chablis ciselé au blanc plus riche, le chardonnay s'adapte à tout. Superbe sur poissons en sauce et volailles.
Sauvignon blanc : fraîcheur et nervosité
Agrumes, herbe fraîche, tension : parfait sur fruits de mer, chèvre et cuisine épicée.
Lequel choisir ?
Plats riches et crémeux : chardonnay. Apéritif, fraîcheur, épices : sauvignon.
Questions fréquentes
Quel est le blanc le plus sec ?
Le sauvignon blanc est généralement plus vif et nerveux ; le chardonnay paraît plus rond, parfois plus gras.
Lequel avec un cari de poisson ?
Un sauvignon blanc frais tient bien tête aux épices ; un chardonnay vif fonctionne aussi.
