Quel vin avec un massalé poulet ?
Quel vin avec un massalé poulet ?
Le massalé poulet mêle un mélange d'épices torréfiées à la volaille. Pour ne pas écraser ce plat, on mise sur la fraîcheur plutôt que sur les gros tanins.
Nos suggestions
Un blanc aromatique (gewurztraminer, viognier), un rosé de caractère, ou un rouge léger servi frais.
À éviter
Les grands rouges tanniques durcissent face aux épices. Voir aussi nos accords cabri massalé et cari poulet.
