Saint-Aubin

Issu du climat réputé Les Frionnes, ce Saint-Aubin 1er Cru 2018 de François d’Allaines s’inscrit dans la lignée des grands blancs de Bourgogne. Situé en voisin direct de Puligny-Montrachet, Saint-Aubin produit des vins alliant tension, finesse et complexité, portés ici par un Chardonnay expressif et racé.

La robe or pâle, aux reflets verts, précède un nez subtil d’amande verte, de pâte d’amande et de cire d’abeille. Avec le temps, le vin dévoile des arômes plus épicés : ambre, cannelle, poivre blanc. La bouche, droite et harmonieuse, présente une belle vivacité et une texture élégante, promesse d’un bon potentiel de garde (jusqu’à 10 ans).

Accords mets & vins : idéal avec un poisson en sauce, une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fromages affinés à pâte molle.